Bau Menyengat MBG Dapur Ngantru 3 Terungkap, Ayam Tak Segar Jadi Biang Masalah

Fakta Baru - Kasus bau menyengat pada menu Makan Bergizi Gratis (MBG) dari SPPG Ngantru 3, Kecamatan Trenggalek, terungkap akibat penggunaan bahan baku ayam yang tidak segar. Hasil uji laboratorium menunjukkan makanan tersebut negatif bakteri Escherichia coli, tetapi masalah utama terletak pada kelalaian pemilihan bahan.

Awal Kejadian

Kasus ini bermula setelah laporan dari orang tua murid mengenai bau menyengat yang tercium dari makanan yang disediakan. Menindaklanjuti aduan tersebut, Dinas Kesehatan, Pengendalian Penduduk, dan Keluarga Berencana (Dinkes PPKB) Trenggalek melakukan pengecekan di dapur SPPG Ngantru 3.

Perkembangan

Setelah mengecek, Dinkes menemukan bahwa juru masak sudah menyadari kondisi ayam yang tidak segar namun tetap memasaknya. Bau yang dihasilkan sangat kuat dan tidak sedap, membuat pihak SD Inovatif Trenggalek mengambil keputusan untuk mengembalikan sekitar 400 porsi MBG karena tidak berani menyajikannya kepada siswa. Dinkes PPKB segera menghentikan proses memasak dan menarik seluruh makanan yang telah didistribusikan.

Kondisi Terakhir

Meski hasil uji laboratorium di Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda) Trenggalek menunjukkan negatif E. coli, Dinkes menegaskan bahwa hal itu tidak menjamin keamanan makanan sepenuhnya. Potensi keberadaan bakteri lain seperti Staphylococcus, Shigella, atau Salmonella tetap ada. Dinkes PPKB Trenggalek kini mengintensifkan edukasi tentang standar operasional prosedur (SOP) kepada pengelola SPPG, termasuk penilaian kualitas bahan dan teknik penyimpanan.