Kelebihan Buah Kering Dibandingkan Buah Segar: Temuan Penelitian Terbaru

Penelitian yang dilakukan di Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health mengungkapkan bahwa konsumsi buah kering, seperti kismis, dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi buah sama sekali. Hal ini menunjukkan bahwa buah kering dapat menjadi pilihan camilan bergizi yang praktis.

Valerie Sullivan, salah satu peneliti, menyatakan, "Buah kering bisa menjadi pilihan yang bagus untuk camilan bergizi, tetapi konsumen perlu memastikan bahwa produk ini tidak mengandung tambahan gula." Dia juga menyoroti bahwa ukuran porsi buah kering lebih kecil dibandingkan dengan buah segar karena proses pengeringan menghilangkan kadar airnya.

Keunggulan buah kering terletak pada kemudahannya untuk dibawa, daya simpan yang lebih lama, dan seringkali harga yang lebih terjangkau. Buah kering tetap dapat menyediakan nutrisi penting, termasuk serat, kalium, dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Dalam penelitian ini, Sullivan dan tim menganalisis data dari 25.590 peserta Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional. Mereka menemukan bahwa individu yang mengonsumsi buah kering memiliki pola makan yang lebih sehat, serta memiliki indeks massa tubuh (BMI) dan lingkar pinggang yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi buah.

"Orang cenderung mengonsumsi lebih banyak buah ketika mereka melibatkan buah kering dalam diet mereka. Tanpa konsumsi buah kering, asupan buah segar tidak menunjukkan peningkatan yang signifikan," kata Sullivan.

Penelitian ini juga menemukan bahwa ketika individu mengonsumsi buah kering, asupan karbohidrat total, serat, kalium, lemak tak jenuh ganda, dan total kalori mereka cenderung lebih tinggi. Penny Kris-Etherton, seorang ahli gizi di Evan Pugh University, menambahkan, "Orang yang mengonsumsi buah kering memiliki asupan kalori yang lebih tinggi tetapi tetap mempertahankan BMI dan lingkar pinggang yang lebih rendah, yang menunjukkan tingkat aktivitas fisik yang lebih baik."

Dengan demikian, penting bagi konsumen untuk memperhatikan kalori ketika menambahkan buah kering ke dalam diet mereka, serta mengganti kalori dari makanan yang kurang bergizi agar dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari buah-buahan ini.