Meninggalnya Chef Harada dan Fakta Menarik Seputar Sushi

Kuliner Jepang telah menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat Indonesia, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta. Di antara beragam hidangan Jepang, sushi menjadi salah satu yang paling populer dan mudah ditemukan. Namun, terdapat beberapa mitos yang beredar mengenai sushi yang perlu diluruskan. Berikut adalah beberapa fakta menarik seputar sushi.

Mitos dan Fakta Sushi

• Sushi hanya berasal dari Jepang: Meskipun sushi dikenal luas sebagai makanan khas Jepang, variasi makanan sejenis juga dapat ditemukan di negara-negara Asia Tenggara. Sushi awalnya diciptakan sebagai metode untuk melestarikan ikan dengan menggunakan cuka, yang dianggap memiliki sifat antibiotik. Nasi dan cuka kemudian digabungkan dengan ikan segar untuk proses pengawetan.
• Harga sushi selalu mahal: Banyak orang beranggapan bahwa sushi adalah makanan mahal. Faktanya, sushi dulunya merupakan makanan kaki lima atau street food. Seiring perkembangan kuliner, sushi kini bisa disajikan dalam berbagai bentuk, termasuk sebagai makanan mewah dengan harga yang bisa mencapai ratusan ribu hingga jutaan rupiah.
• Ikan untuk sushi disajikan dalam keadaan hidup: Makanan Jepang yang disajikan dalam keadaan hidup dikenal sebagai ikizukuri. Sementara itu, sushi biasanya disajikan dalam bentuk ikan mentah yang telah dibersihkan dan dipersiapkan dengan baik.
• Perempuan tidak bisa menjadi chef sushi: Ada anggapan bahwa perempuan tidak cocok menjadi chef sushi karena dianggap memiliki temperatur tangan yang terlalu panas. Namun, seiring berjalannya waktu, semakin banyak chef perempuan yang muncul di Jepang, menunjukkan bahwa batasan tersebut tidak lagi relevan.
• Menggosok sumpit untuk membuang serpihan kayu: Banyak orang yang menggosokkan sumpit mereka satu sama lain untuk menghilangkan serpihan kayu. Namun, tindakan ini sebenarnya bertujuan untuk meruncingkan ujung sumpit agar lebih mudah digunakan. Di restoran Jepang, menggosok sumpit dapat dianggap sebagai tindakan yang kurang sopan.
• Sushi adalah makanan sehari-hari orang Jepang: Mitos ini juga tidak sepenuhnya benar. Jepang memiliki berbagai jenis makanan, dan meskipun sushi sangat populer, tidak berarti orang Jepang mengonsumsinya setiap hari. Banyak wisatawan yang datang ke Jepang seringkali mencoba sushi di berbagai tempat, sehingga muncul kesan bahwa sushi adalah makanan sehari-hari orang Jepang.

Dengan memahami fakta-fakta ini, diharapkan kita dapat lebih menghargai keanekaragaman kuliner Jepang, termasuk sushi yang telah menjadi bagian dari budaya makanan di seluruh dunia.