Mitos dan Fakta Seputar Nutrisi Susu yang Perlu Diketahui

Di tengah masyarakat, banyak beredar mitos mengenai nutrisi susu, cara konsumsi, dan pengolahannya. Dokter Spesialis Gizi Klinik, Christin Santun Sriati Lumbantobing, memberikan klarifikasi tentang beberapa mitos tersebut dalam sebuah diskusi bersama Greenfields, SayurBox, dan Rumah Sakit Jantung Diagram.

Christin menjelaskan bahwa susu mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh setiap hari. "Asupan nutrisi yang lengkap dan seimbang terdiri atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral," ujarnya. Produk dairy seperti susu sapi segar, yoghurt, dan keju adalah beberapa contoh makanan yang dapat membantu memenuhi asupan gizi harian. Nutrisi yang terkandung dalam produk susu berperan penting dalam mendukung kesehatan jantung dan saraf.

Mitos dan Fakta Seputar Konsumsi Susu

• Mitos: Produk dairy yang berbeda, seperti susu dan yoghurt, tidak dapat dikonsumsi bersamaan.
  Fakta: Seseorang dapat mengonsumsi berbagai produk susu secara bersamaan, namun harus tetap memperhatikan takaran agar tidak berlebihan.
• Mitos: Minum susu di malam hari bikin gemuk.
  Fakta: Kenaikan berat badan terjadi jika kalori yang dikonsumsi melebihi batas harian. Minum susu di malam hari tidak berpengaruh pada berat badan asalkan kalori harian tetap terjaga dan ada jeda antara waktu minum susu dan tidur.
• Mitos: Minum susu di malam hari bisa menambah tinggi badan.
  Fakta: Susu kaya akan protein yang mendukung pertumbuhan. Mengonsumsi susu sebelum tidur dapat membantu tubuh dalam menggunakan energi cadangan saat tidur.
• Mitos: Orang yang memiliki intoleransi laktosa tidak bisa minum susu.
  Fakta: Orang dengan intoleransi laktosa masih dapat mengonsumsi susu dalam jumlah terbatas, sekitar 150-200 mililiter per hari, dengan catatan berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter gizi.
• Mitos: Cara menyimpan susu segar dengan susu UHT sama saja.
  Fakta: Susu segar dan UHT memiliki cara penyimpanan yang berbeda. Susu segar harus disimpan pada suhu 0-4 derajat Celsius, sedangkan susu UHT dapat disimpan pada suhu ruangan.
• Mitos: Susu full cream adalah pilihan terbaik untuk lansia.
  Fakta: Pemilihan jenis susu untuk lansia harus disesuaikan dengan kebutuhan mereka. Susu full cream dapat bermanfaat bagi lansia yang kurang nafsu makan, sementara susu rendah gula dan lemak lebih tepat bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan seperti diabetes.
• Mitos: Kandungan gizi pada susu akan hilang saat dimasak.
  Fakta: Meskipun beberapa nutrisi dalam susu dapat rusak saat dimasak, pemanasan yang tidak berlebihan tidak akan menghilangkan semua kandungan gizi.