Pengembangan Industri Kelapa Berkelanjutan Menuju Pertanian Modern

Fakta Baru - Sebagai salah satu daerah kunci untuk pengembangan budidaya kelapa, pada tahun 2025, luas lahan kelapa di provinsi ini mencapai angka yang mengesankan yaitu 119.270 hektar, yang mewakili 59,4% dari total luas lahan kelapa di seluruh negeri. Dengan keunggulan uniknya dalam hal iklim, hidrologi, dan kondisi tanah, dikombinasikan dengan petani yang berpengalaman, industri kelapa di provinsi ini tidak hanya mencapai hasil panen yang tinggi tetapi juga mengalami transformasi yang kuat menuju keberlanjutan.

Saat ini, provinsi tersebut telah membangun model keterkaitan produksi melalui koperasi dan asosiasi, mengintegrasikannya secara erat ke dalam rantai nilai dan awalnya membangun area bahan baku kelapa organik skala besar. Bersamaan dengan itu, industri pengolahan kelapa telah mengalami perkembangan pesat berkat penerapan teknologi modern, yang membantu mendiversifikasi produk dan memenuhi permintaan yang terus meningkat baik dari pasar domestik maupun ekspor.

Pada akhir tahun 2025, total luas lahan kelapa di provinsi ini akan mencapai 119.270 hektar, setara dengan sekitar 22 juta pohon, menempati peringkat pertama di wilayah dan negara, mencakup lebih dari 50% dari luas lahan kelapa nasional; peningkatan sebesar 11.335 hektar dibandingkan tahun 2020, dengan tingkat pertumbuhan rata-rata sekitar 2% per tahun. Luas lahan pohon kelapa yang berbuah akan mencapai 110.120 hektar, setara dengan sekitar 20,31 juta pohon, mencakup 92,33% dari total luas lahan kelapa di provinsi ini. Dari segi varietas, kelapa tinggi untuk pengolahan industri mencakup 99.909 hektar (83,77%); kelapa kerdil dan hibrida mencakup sekitar 18.000 hektar (15,10%); Kelapa jenis waxy (kelapa lilin) ​​mencakup 1.361,4 hektar (1,14%), di mana luas kelapa hasil budidaya embrio adalah 31,1 hektar. Kepadatan tanam kelapa berkisar antara 190-250 pohon/ha, tergantung pada varietas, kondisi tanah, dan praktik pertanian.

Saat ini, provinsi tersebut memiliki sekitar 151 bisnis yang memproduksi dan mengolah produk kelapa dengan berbagai skala dan jenis, yang berfokus pada pengolahan serat sabut kelapa, tempurung kelapa, daging kelapa, air kelapa, dan produk bernilai tambah. Meskipun sebagian besar teknologi dan peralatan masih tergolong dasar, beberapa bisnis telah berinvestasi dalam lini produksi otomatis, teknologi ekstraksi, penyimpanan dingin, dan sistem pengendalian mutu modern, yang berkontribusi pada peningkatan produktivitas dan pengurangan biaya tenaga kerja.

Nilai produksi pengolahan kelapa diproyeksikan mencapai 7.700 miliar VND pada tahun 2024 dan diperkirakan mencapai sekitar 8.150 miliar VND pada tahun 2025, mewakili peningkatan 5,84% dibandingkan tahun 2024 dan menyumbang sekitar 5,96% dari total nilai produksi industri provinsi. Lebih dari 60% produksi kelapa industri diolah di dalam provinsi, menghasilkan produk bernilai tinggi yang terutama untuk ekspor. Sekitar 10-15% produksi kelapa minum diolah untuk ekspor; sedangkan kelapa lilin sebagian besar dikonsumsi di dalam negeri sebagai bahan baku.

Omzet ekspor kelapa diproyeksikan mencapai US$451 juta pada tahun 2024, meningkat 14,43% dibandingkan tahun 2023; dan diperkirakan mencapai sekitar US$500 juta pada tahun 2025, meningkat 2,90% dibandingkan tahun sebelumnya. Produk ekspor utama terus tumbuh, dengan pasar yang stabil di Amerika Serikat, Kanada, Uni Eropa, Timur Tengah, dan Afrika. Sebagian besar produk kelapa memiliki merek dagang terdaftar, kemasan, label, dan pasar domestik serta ekspor yang mapan.

Selama periode 2021-2025, kegiatan promosi perdagangan dilaksanakan secara serentak, berkontribusi pada perluasan pasar, peningkatan daya saing, peningkatan pendapatan perusahaan, dan memberikan kontribusi positif terhadap pertumbuhan sosial ekonomi provinsi.

Menuju pertanian hijau, modern, dan berkelanjutan.

Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, Van Huu Hue, kebijakan provinsi adalah mengembangkan industri kelapa ke arah yang modern, hijau, dan efisien, yang terkait dengan daerah penghasil bahan baku terkonsentrasi. Fokusnya adalah membentuk klaster industri pengolahan mendalam yang terkait dengan daerah penghasil bahan baku untuk mendorong restrukturisasi pertanian menuju produksi komoditas skala besar dan berkualitas tinggi, memenuhi standar internasional, dan melayani ekspor. Provinsi ini berfokus pada pengembangan pasar ekspor, membangun merek produk kelapa yang berkelanjutan, sehingga meningkatkan nilai ekspor, efisiensi produksi, kesejahteraan penduduk pedesaan, dan melindungi lingkungan.

Untuk memaksimalkan potensi dan kekuatannya, provinsi ini telah mengidentifikasi implementasi solusi-solusi kunci secara serentak sebagai faktor penting dalam mendorong pembangunan industri kelapa yang berkelanjutan dan inovatif. Secara khusus, membangun dan menyempurnakan rantai nilai kelapa diidentifikasi sebagai tugas utama, yang berkontribusi pada implementasi efektif Program Target Nasional untuk membangun daerah pedesaan baru dan merestrukturisasi sektor pertanian. Bersamaan dengan itu, provinsi ini bertujuan untuk memperkuat hubungan regional dengan provinsi-provinsi lain di Delta Mekong untuk mengembangkan budidaya kelapa yang beradaptasi dengan perubahan iklim.

Selain itu, sangat penting untuk meningkatkan kesadaran di kalangan masyarakat, pelaku bisnis, dan koperasi mengenai pengembangan area bahan baku yang aman dan organik; secara bertahap beralih dari pola pikir produksi pertanian ke pola pikir ekonomi pertanian. Penekanan diberikan pada dukungan pengembangan produksi yang terkait dengan rantai nilai, berfokus pada penguatan dan peningkatan efektivitas koperasi dan asosiasi produksi kelapa, memastikan operasi yang substansial dan efisien, berkontribusi pada pendapatan yang stabil bagi petani kelapa, dan menjamin pasokan bahan baku berkualitas tinggi untuk bisnis pengolahan.

Provinsi ini akan fokus pada replikasi model tumpang sari dan pertanian campuran yang efektif di kebun kelapa untuk meningkatkan pendapatan per satuan luas dan memastikan keberlanjutan produksi. Secara bersamaan, provinsi ini akan memperkuat kegiatan penyuluhan pertanian, pelatihan, dan transfer teknik-teknik canggih dalam budidaya kelapa yang disesuaikan dengan perubahan iklim, dengan penekanan pada standar produksi organik. Provinsi ini akan mengembangkan teknologi pengolahan, meningkatkan kualitas produk kelapa untuk memenuhi permintaan pasar, memperbaiki pengemasan, pelabelan, dan ketelusuran; berinvestasi dalam infrastruktur irigasi, transportasi, dan listrik untuk melayani daerah produksi dan pengolahan; serta mempromosikan ekowisata dan desa-desa kerajinan yang terkait dengan produk kelapa, berkontribusi pada diversifikasi nilai dan pembangunan ekonomi pedesaan yang berkelanjutan.